Роден е во Сливен во 1872 година.
Гимназиското образование го завршил во родниот град, а во 1894 година завршил Воено училиште во Софија, по што станал потпоручник во бугарската армија.
Во редовите на ВМОРО стапил во есента 1902 година, како замена за загинатиот војвода Марко Лерински. На почетокот дејствувал во Костурско, а од октомври 1902 година бил војвода во Леринско со чета од 15 четници. Негов помошник бил Митре Влаот.
На 29 мај 1903 година бил назначен за регионален началник во Леринско, а за негов заменик бил определен Михаил Чаков.
Загинал на 29 мај 1903 година во селото Баница, Леринско.
Георги Папанчев останал запаметен како еден од истакнатите војводи на ВМОРО во Леринскиот револуционерен реон во пресрет на Илинденското востание.