Стојан Лазов е роден во 1871 година во Прилеп. По професија бил учител.
Тој бил еден од најпознатите извршители на специјалните задачи на Македонската револуционерна организација. Организацијата му доверувала особено чувствителни задачи поврзани со спроведување на одлуките против предавници, отпадници и лица кои соработувале со османлиските власти и им нанесувале штета на револуционерното дело.
Во 1896 година, додека се наоѓал во Битолскиот затвор, заедно со Јордан Гавазов и Даме Штипјанчето го нападнале Мицко Крстев. Според револуционерните извори, причината била неговото однесување во затворот. По тој настан, Мицко Крстев преминал на страната на српската пропаганда во Македонија.
Стојан Лазов останал активен во редовите на Организацијата и учествувал во повеќе тајни акции во Прилепско.
На 6 јануари 1899 година, при извршување на смртната пресуда што Организацијата му ја изрекла на отпадникот Тоде П. Антов во Прилеп, дошло до судир со турската полиција. Во борбата Стојан Лазов загинал.
Со својата дејност и саможртва, Стојан Лазов останал запаметен како еден од најодлучните и најпосветени дејци на раниот период на Македонската револуционерна организација.